Filiera nata dal recupero del Suino Nero di Calabria, razza autoctona a rischio di estinzione, con un lavoro di selezione iniziato nel 1990. Produce ‘nduja, capocollo e altri salumi.
Filiera nata dal recupero del Suino Nero di Calabria, razza autoctona a rischio di estinzione, con un lavoro di selezione iniziato nel 1990. Produce ‘nduja, capocollo e altri salumi.